韓流 唐辛子とサンマの激辛うま煮

韓国料理でカルチジョリム（太刀魚の煮付け）っていう家庭料理があるらししいのですが、今サンマが旬なのでさんまで作ってみました。辛さとうまみが出て最高傑作！！ポイントはサンマを酢で茹でることです。臭みはとれるし、やわらかくなるし一石二鳥。圧力鍋で茹でたから、骨まで食べられます！！。韓国のりにご飯をのせて煮汁をのせて巻いて食べてもおいしいよ。

材料（二人分）	タレ
サンマ　２本 大根　小半分 水　1カップ 酢　大さじ２	めんつゆ　大さじ２ 粉唐辛子　大さじ１（もちろん韓国のヤツを, 激辛にしたければ大さじ２） 砂糖　小さじ１ タマネギ　１/４（薄くスライス） にんにく　１かけ（すりおろす） しょうが　１かけ（千切り） 赤唐辛子、青唐辛子　各１本（輪切り） ゴマ油　小さじ１
レシピ
大根は厚さ１ｃｍに切って、下ゆでしておく サンマは頭と内臓を取り除き、よく洗い、４等分にぶつ切り タレの材料を混ぜておく 圧力鍋にサンマを並べ、水と酢を加え、蓋をして熱し、シューといったら、１５分弱火でを煮る ３の蓋が落ちたら、魚一切れずつに、２のタレをかけていく。１の下ゆでした大根も加える蓋をせずにコトコト煮る。汁を半分の量まで煮詰めたら出来上がり