揚げイカとシャキシャキセロリの粒マスタードドレッシングのサラダ

ただのイカじゃなくて揚げるんです。おいしそうでしょ？マスタードドレッシングがものすごくマッチしてておいしのだ。シャキシャキのセロリの食感がサイコーです

材料	粒マスタードドレッシンググ
イカ小　１ぱい セロリ　１本 タマネギ　１/４個 小麦粉　大さじ２	サラダ油　大さじ２ 酢　大さじ１と半分 醤油　小さじ１ 粒マスタード　小さじ１ 塩、胡椒　少々
レシピ
ボールにドレッシングの材料とごく薄くスライスしたタマネギをよく混ぜておく セロリはスジをとり、４ｃｍほどに切りそろえ、縦にごく薄くスライス。水にさらし、パリッとさせておく イカは足と内臓、軟骨と取り除き、よく洗い、皮をむき、５ミリくらいの輪切りに、 ３のイカの水気をキッチンペーパーでよく取り除き、小麦粉をまぶし、余分な粉ははたいて落とす 揚げ油は１８０度くらいに熱し、４のイカを重ならないように時々返しながら、３０秒くらいで揚げ、油をきっておく １のドレッシングに、水を切ったセロリを和え、さらに揚げたイカを熱いうちに和えてできあがり