わさびな雑穀米のタコ飯おにぎり

プリプリのタコと食感が楽しい十六穀米のおむすびを、韓国のりで結びました。わさびのつーんとした風味とゴマ油の香ばしい香りがおいしい

材料（６個分）	わさびソース
ゆでタコの足　１本（刺身用） 米 雑穀米の素（市販のもの） 韓国のり	練りわさび　小さじ１ ゴマ油　大さじ１/２ 塩　少々
レシピ
分量の米に市販の雑穀を混ぜて炊き上げる わさびソースをよく混ぜ、ぶつ切りにしたタコに和えておく １の米が炊き上がったら、真ん中に２のタコを包み一口大のおにぎりにし、さらにタコをのせる 韓国のりにおにぎりをのせたらできあがり

納豆パスタ

納豆大好きならぜひ試して見てください。納豆の風味と、シソの清涼感、濃厚な黄身、そして大根おろしがふわふわ感をかもし出してます。

材料	パスタ　２００ｇ 大根　５ｃｍ（おろしておく） 納豆　２パック 卵　　　2個 シソ５枚または海苔半分	タレ	納豆のタレ全部 納豆についているからし全部 めんつゆ　大さじ２ マヨネーズ　大さじ２
下ごしらえ	シソはせん切りにし、水にさらしパリッとさせておく 海苔の場合は海苔の場合は
レシピ	納豆とタレの材料をすべて粘りは出るまで混ぜておく たっぷりの熱湯にパスタをゆでざるにあげておく 皿に２のパスタ、大根おろし、納豆、卵の黄身、シソののせて出来上がり。ごちゃまぜにして食べてください

マヨ明太トースト

マヨネーズも明太子も大好き・・・デブ街道つっぱしりそうだけど、朝食だし、たまにはいいっか
明日からは野菜食べまーす

2008-08-18 21:55  nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 

水菜と柚子胡椒パスタ　

さわやかな柚子胡椒の風味とにんにくの香ばしさがくせになりそうなパスタです

マヨ明太トースト

トースターで食パンを両面焼く 同量の明太子とマヨネーズを混ぜ合わせる トーストに２をぬり、きざみのりをかけてできあがり

サラダ

筋をとったセロリと一口大に切ったきゅうりに市販のフレンチドレッシングであえる。飾り付けにトマトを飾りました

材料

スパゲティ　２００ｇ 水菜　　　２束 にんにく　２かけ 柚子胡椒　小さじ２ オリーブ油　大さじ４ あらびきこしょう　少々

レシピ

スパゲティをアルデンテに茹でておく（ゆで汁は別に残しておく） 冷めたフライパンにオリーブ油大さじ２、輪切りにしたにんにくを入れて、中火で香りが出るまで熱する ２を強火にし、水菜をさっと炒め、１のスパゲティを加えてさらに炒める 柚子胡椒をスパゲティの煮汁大さじ３で溶いたものを３にふりかけ、すべてよくからめる 最後に胡残りのオリーブ油大さじ２と胡椒をやや多めにふり、味を見ながら好みで味の素、柚子胡椒で味を調えてできあがり

さわやかな柚子胡椒の風味とにんにくの香ばしさがくせになりそうなパスタです

水菜と柚子胡椒パスタ

さわやかな柚子胡椒の風味とにんにくの香ばしさがくせになりそうなパスタです

休日のピッツァマルゲリータ

時間のたっぷりある休日はゆっくりピザでも焼きたいです

材料（薄いピザ２枚分）	A	薄力粉　１００ｇ 強力粉　５０ｇ ぬるま湯　９０ｃｃ ドライイースト　２ｇ 塩　小さじ１/２ オリーブ油　小さじ１ 打ち粉用の強力粉少々	B	トマトの水煮缶詰　１缶 砂糖、塩　小さじ１/２ 胡椒 オレガノ　少々（なくてもいい） にんにく　１かけ
	Ｃ	モッツァレラチーズ　１パック バジル　１本分
レシピ	ボールによく振るったAの薄力粉強力粉をよく混ぜあわせ、中心にくぼみを作る くぼみにぬるま湯、ドライイースト、オリ－ブ油を入れ、フォークで中心から少しずつ混ぜていき、粉と水分がなじんだら、手でこねて１つにまとめる 調理台に打ち粉をし、２を台にくっつかなくなるまで、よく練る。ボールに生地がくっつかないようにオリーブ油を薄く塗り、生地を入れてラップし、放置する。（今くらいの気候ならば、２時間くらいで発酵できる） 冷めた鍋にオリーブ油を入れて、鍋をななめにし、油を片側に寄せ、つぶしたにんにくを香りがでるまで、焦げないように熱する ４に実をつぶした、トマトの缶詰をいれ、オレガノを入れる（なくてもいい）水分が半分になるまで煮詰め、砂糖、塩、コショウで味を調えておく ３の生地が２倍くらいにふくらんだら、半分を台に打ち粉をし、麺棒で伸ばし、鉄板にオーブンシートの上にのせる ふちを１ｃｍくらい残し４のトマトソース半分、Ｃのチーズ半分をちぎってのせ、飾りつけにバジルをのせ、さらにオリーブ油を大さじ１くらいまわしかける ２５０度に熱しておいたオーブンに７を１２分で焼いて出来上がり ２枚目も６～８まで同様に繰り返してください

トマトのシンプルパスタ～とれたてバジルたっぷりをのせて～

我が家のベランダで今年もバジルが豊作です。土曜のランチはバジルを使って簡単パスタ

材料	スパゲティ（細め）２００ｇ トマトの水煮缶　１缶 にんにく　１かけ バジル　１枝（塩漬けバジルでもOK） 砂糖小さじ２
下ごしらえ	ニンニクは皮をむいて半分に切り、芯をとって、木ベラでたたきつぶす トマトの水煮はボールにとり、へたを取り、果肉を手で軽くつぶしておく
レシピ	冷めた鍋にオリーブ油とにんにくを弱火にかけ香りが立つまで炒める（鍋を斜めにしてオリーブを揚げるイメージで） １にトマトの水煮を入れ強火で煮立てる（水分が飛び散るので火傷に気をつけて）、煮立ったら弱火にして２/３の量までにつめ、塩ひとつまみと砂糖小さじ２を加えソースを仕上げる(塩付けバジルを使う場合は塩はかなり抑えめに使用してください） パスタはたっぷりと沸騰したお湯に入れて、茹で時間マイナス２分で茹で上げ、ざるに取る ２を再び火にかけ、３のパスタにちぎったバジルを加えて、和えたらお皿にもってできあがり

焼き豚チャーハン～昨日の焼き豚を使って～

昨日の焼き豚はうまくできましたか？ラーメンのチャーシュー以外にもチャーハンにしてみてはいかが？

材料	ご飯　２杯分（残り物） 長ネギ　半分 レタス２枚 卵　1個 焼き豚　適当（先日のレシピの残りで） タレ 　酒大さじ１ 　にんにく醤油　大さじ１(作り方は先日の焼き豚レシピの参考を参照） 　砂糖　　　　　　大さじ１ 　オイスターソース　大さじ１ 　とりがらスープ　　大さじ半分
レシピ	冷えたご飯をレンジで温め、更に平たく盛り乾燥させる 長ネギはみじん切り、レタスはざく切りにする 冷めた中華鍋に油大さじ２杯とネギを熱し、ネギの香りがたったら焼き豚をすばやく炒め溶き卵を加え手早く、炒めレタスを加え、さらに１のご飯を加え、タレを加え、こげ付きそうになったら鍋を返し、ご飯がパラぱらっとなるように炒める ３をお茶碗に押し詰め、型をとり、お皿に盛って出来上り
ポイント	２～３は超強火で手早くしてください 今回、私は残ったたくあんのみじん切りを加えました 好みで何でも入れて試してみてね