トマトとゴーヤちゃんぷる

スパムの変わりにトマトを使ってみました。トマトの酸味にんにくとしょうがが香りを引き立ててくれて、カツオ節がまろかに・・・

材料（二人分）

トマト中１個 ゴーヤ　1/4本 にんにく、しょうが　１かけ 卵1個＋とりがらスープの素１つまみ かつお節　半パック

レシピ

トマトは串切り、ゴーヤは５ミリ程度に切りそろえ、にんにく、しょうがはみじん切りに 冷めたフライパンにゴマ油とにんにく、しょうがを弱火で炒め、香りが出てきたら、トマト、ゴーヤを加えて強火でさっと炒め、溶き卵にとりがらスープを加えたものを流し、卵に半分火が通ったら、塩、砂糖少々で味を調える 器によそったら、たっぷりのカツオ節をのせてできあがり