ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）

タイの春雨サラダはもっと豪華に魚介が入ってるけど、今日はシンプルにしました。桜海老じゃなくてゆでエビやイカでも全然OKだよ。さっぱりしてすごくおいしい

材料	ドレッシング
春雨　半袋 きゅうり　半分 セロリ　５ｃｍ程度（なくてもいい） タマネギ　1/4個 香草（パクチ）１束　 桜エビ　一掴み程度（干しでも生でも）	ナンプラー（ヌクマム）　大さじ２ 酢　大さじ２ レモン汁　大さじ２ 砂糖　大さじ１ ゴマ油　大さじ２
レシピ
キュウリ、セロリは千切り、タマネギはごく薄いくし切りにし水にさらす 春雨をたっぷりの湯で２分くらいさっともどし、冷水にとり粗熱をとり、ざるにあげる ボールに春雨、きゅうり、セロリ、たまねぎ、春雨、桜エビ、よく混ぜたドレッシングを和え、好みで香草を添える