こごみのおひたし

こごみは春の山菜の代名詞ですよね。あくがなくて歯ごたえがいいからかんたんだよ。シンプルにたべてね

材料

こごみ　２パック かつおぶし　半パック 醤油　大さじ１ めんつゆ　大さじ１

レシピ

こごみの根の茶色い部分を切り落とし、巻いた部分と茎の部分を食べやすい大きさに切り、水にさらす（こごみはしゃきっとしましたか？くずらしきモノも洗い流してください） 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、水を切ったこごみを入れ、１分ゆでる ２をざるにとり自然に冷ます 分量のしょうゆ、めんつゆをあわせて、こごみを和えて、さらにかつお節を和えてできあがり